和面机的安全技术规程：
（1）操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘人工作帽内。 　　
（2）各班次都必须熟悉设备性能的专人使用。 　　
（3）开车前检查电器各部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按钮。有问题请电工处理。 　　
（4）按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。 　　
（5）按照机器维护要求定期加油。 　　
（6）在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。 　　
（7）取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。 　　
（8）运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停车检查、维修。

和面机的清洗保养：
1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固； 　　
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负； 　　
3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机； 　　
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。 　　
5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用； 　　
6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的zui低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命； 　　
7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。