一、开机前，确保清洗干净漏斗、圆筒、机盖以及封盖。

      二、转开机盖，打开并用水润滑封盖水润滑封盖（以使机盖更容易被推动，否则可能将机盖撕裂）

      ，并将它置于圆筒的凹处。

      三、检查活塞位于其冲程的zui高位，然后开始混合，注意在灌制肠衣灌制肠衣产品时，肉馅中不能有空气，否则会使肠衣爆裂肠衣爆裂。

      四、关闭机盖，装好漏斗并使用安全螺丝将其锁定。当肠衣置于漏斗上方后，启动机器，然后轻轻地用右手抓住位于漏斗顶端的肠衣的顶部，并同时推下膝板。在几秒钟之内，混合器就开始压制并将肠衣拉向它，生产出香肠。如果香肠灌制太快，可使用位于机器右侧的压力调节器以降低速度（拧松旋钮）。如果速度太慢可以将旋钮拧紧。

      五、当活塞到达其冲程的顶端后，打开机盖并将膝板扳手向外拉并锁定在那个位置，将活塞降低以备再次灌制。当活塞位于圆筒的底部时，必须确保已将膝板移至中央位置，当移至中央位置时可听到声音暂时增大然后恢复正常。

      六、在清洗机器之前，必须切断主电源，并确保活塞位于圆筒底部。