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生鲜面条真空和面机的特点

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更新时间：2023-04-10 20:12:18浏览次数：503次

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北京欧德奥科技发展有限公司

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产品简介

电源电压	380或220v	功率	3kw
和面量	25kg/次	和面时间	10-15分/次
类型	真空式和面机	适用范围	酒店
外形尺寸	900X850X1360mm	重量	220kg

面条真空和面机The noodle vacuum and the surface plane
生鲜面条真空和面机的特点是真空度高、变频调速、搅拌自动计时、搅拌完毕自动提示、电磁式进气。适合各类面条、乌冬面、拉面、刀削面、生鲜面、即食面、挂面、牛肉面、抻面、拉条子、皮带面、拌面、冷冻面条、速冻面条、手擀面、各类杂粮面条、核桃面条、绿豆面条等面类制品。

详细介绍

生鲜面条真空和面机的介绍The noodle vacuum and the surface plane

生鲜面条真空和面机的特点适合各类面条、乌冬面、拉面、刀削面、生鲜面、即食面、挂面、牛肉面、抻面、拉条子、皮带面、拌面、冷冻面条、速冻面条、手擀面、各类杂粮面条、核桃面条、绿豆面条等面类制品。还有米粉、粉条、粉皮、肉燕皮等面食制品，配备高真空泵浦，真空度-0.1Mpa，设定压力范围自动控制真空度，设定搅拌时间，变频调速，自动计时，搅拌完毕提示功能，高密度过滤器，万向带刹车脚轮，可配备各类真空泵浦、接口、可在真空状态下观测搅拌状况，生鲜面条真空和面机的特点是真空状态下搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成絮状的小面团，经过压延醒发后面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、不断条、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面胚优良。

真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-10%的面团。2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，尤其是在夏天，面团不会自然醒发。3、面团切面后无气泡。4、生鲜面条真空和面机的特点和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的使用。5、具有自动出面功能，用多少出多少。6、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，耐煮不粘锅。