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上海汉珏精密机械有限公司
主营产品： 月饼、青团、麻薯、大福、酥饼、包子、面包、驴打滚等设备生产线 |
公司信息
HJ-511型驴打滚全自动生产线 糕点机
| 参考价 | 面议 |
具体成交价以合同协议为准
- 型号 HJ-511型
- 品牌 上海汉珏
- 厂商性质 生产商
- 所在地 上海市
HJ-511型驴打滚全自动生产线为汉珏研发设计生产的新型全自动化设备，解决产品生产效率低、耗人工等难题。可生产驴打滚、豆面卷、打糕等美食。
HJ-511型驴打滚全自动生产线本机机身采用不锈钢材质经久耐用，变频控制，人机界面，触摸屏操作，人工投料，自动出产品，一天可完成1-3吨的产品，产量可观。
驴打滚，是地区、和传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其后制作工序中撒上的，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大和。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
为什么叫驴打滚?是指成形后滚于炒豆面中，似驴爱在黄沙土中打滚?
这一点人们不太清楚，连清人写的《燕都小食品杂咏》中也觉得不可思议。有诗为证云:“红糖水馅巧安排，黄米成团豆里埋，何事群呼驴打滚，称名未免近诙谐。”还进一步指出称:“黄米拈面蒸熟，裹以红糖水馅、滚于豆面中，成球形，置盘上，售之。取名驴打滚，真不可思议之称也。”不去考证叫驴打滚的起由，反正它是一种北京传统名小吃，可入北京习俗之列。至于张江裁先生讲的:“近年则少见矣”的议论，已属过去。
