详细介绍
众口乐”牌系列全自动多功能饺子机的成功推出,与本所研发团队在新技术、新材料、新工艺等方面的科学应用是分不开的,包含了众多研发人员的心血和汗水,是本所研发团队全体工作人员智慧的结晶。
1、冷循环双绞龙低速输面——其原理是在面缸里面设计有一个隐形双层冷水循环系统,同时在面团斗里设计有两个并列的推进绞龙,进行低速合力推进,采用这种“冷循环双绞龙低速输面”推进原理,既保证了对面团的推进力度,又不会使面皮产生高温,因面皮没有发生温差变化,在饺子的成形过程中与手工常温包饺子的效果是一样的,口感不受任何影响。 如果采用传统的‘单绞龙强行高速输面’推进原理,在高速旋转推进过程中,绞龙与面缸会因为剧烈的摩擦产生高温,而使面皮被糊化,会严重影响饺子的口感。
2、多级增压变量供陷——其原理是在馅泵内设计一个“工”字形变量装置,巧妙地加装在泵芯里面,形成一个多级同向增压变量组合,采用这种“增压变量供陷”有效增强了供馅的连贯性,提高了供陷的频率,并可对饺子馅的多少进行量变控制,从而使包制出的饺子更加均匀饱满。 如果采用“普通供馅”原理,其供陷连续性差,供陷频率慢,包制出的饺子不够均匀饱满,影响饺子的外观。
3、防粘结技术处理——其原理是运用新工艺、新材料对关键的成形部件进行特殊工艺处理,在成形部件的表面形成一层坚固有效的防粘结隔离层,有效的阻止了湿面皮对成形部件的缠绕、吸附,确保生产出的饺子不粘连、不变形、不破损,杜绝废料产生。 如果不进行防粘结处理,当面团的水分过多时,潮湿的面皮会与成形部件发生吸附,引起粘连,生产出的饺子易变形破损或不成形,浪费原料,影响生产。