隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备 返回列表页

隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备

山东瑞晨微波茶叶杀青设备，温速度快，温度均匀，热效率高，杀青时间短，杀青品质好等特点。需要用电能可以运行，对环境无污染。微波作为一种能量传递方式已用于桑叶，茶叶，金银花，菊花，黄花菜杀青烘干，提高了茶叶品质。

一、设备简介：

杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。还运用于：芽茶、叶茶、菊花茶、金银花、枸杞芽、玫瑰花蕾、茶等等。

目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，阻止鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，简单的来说这个过程主要是将一些特殊的物料定色，然后进入烘干机进行烘干不会出现变色的情况。

隧道式20KW绿茶茶叶微波杀青烘干设备

二、绿茶微波杀青烘干设备特点：

1. 阻止活性氧化酶，香气更好

杀青机的原理主要是利用迅速升温来钝化茶叶的的活性氧化酶，阻止鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变，同时挥发鲜叶的腥草味，使茶叶香味更好的形成。

2.杀青时间好把控，杀青时间短

杀青时，需要升高温度，应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min，杀青叶会出现红口现象；若杀青时间过长，杀青叶失水过多，桑叶会出现干硬现象，不利于后期加工处理。

3.经过微波杀青机之后，缩短烘干时间

杀青环节蒸发掉百分之10的水分，节省了后续烘干成本。杀青完毕，再经微波烘干一次完成成品，干花干度均匀，色泽青翠，不破坏和改变物料营养，