连续式茶叶微波干燥设备杀青烘干机 带式干燥机 返回列表页

连续式茶叶微波干燥设备杀青烘干机
连续式茶叶微波干燥设备杀青烘干机

微波茶叶烘干杀青特点：

1、杀青：是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制关键工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

2、杀青方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。而微波杀青是目前新型的茶叶快速杀青设备。

3、微波杀青的原理：是利用微波快速，整体加热的特性，能使茶叶快速升温，达到多酚氧化酶的临界点温度以钝化其活性; 加速茶叶结构水的迁移以蒸发部分水分，挥发青草气味，从而达到快速杀青的目的。微波在茶叶杀青的应用主要是其产生的热效应。当磁控管产生微波，照到茶叶时，茶叶内部的极性分子受微波周期性变化的影响，随微波进行周期性活动。由于微波的频率很高，使茶叶内部分子高速碰撞而产生了大量的摩擦热量迅速提高物料的温度，从而达到快速升温杀青的效果。

4、微波杀青的特点：能更多保持绿茶氨基酸、的含量使加工后的茶叶色泽更加绿，外形自然舒展，美观，提高茶叶的品质。试验结果表明，微波杀青与炒青方式加工的茶叶品质良好，无明显差异，但微波杀青的时间短（为炒青时间的1／8）可以连续进行。而蒸汽杀青由于蒸汽含水量高，原料外层受高温影响，因此杀青后的茶叶几乎无减重，部分叶绿素受破坏。

微波烘干设备的特点：
1、烘干速度快、时间短，无需翻转，内外同时烘干，烘干质量好。
2、加热升温时间快，无须预热。微波加热物料，可使吸收微波物料在短的时间内达到所需的烘干温度。
3、热效率高。微波在加热的过程中，是对物料内、外同时加热，且微波直接作用于物料，因此，微波加热热效率高于常规的加热设备。
4、人工劳动强度低，半自动化运作。
5、环保，提高*产品质量和经济