龙眼微波干燥烘干设备设备瑞晨多种规格可选 返回列表页

龙眼微波干燥烘干设备设备瑞晨多种规格可选

龙眼为水果食品，而干燥后的龙眼叫桂圆肉，营养价值非常丰富，不但可作零食，更是人们煲汤的好材料，有益心脾，补气血，安神志的作用。传统干燥烘干的桂圆易受潮，霉变，存放不长久，灭菌不*等，随时代发展，人们开始选用微波干燥设备，此设备具有低温杀菌、干燥能力强，均匀透彻，热效率高、杀菌时间大大缩短、保持物料天然营养成份不受破坏、产品质量有保证等优点。

微波干燥设备广泛应用于生产和生活中。干燥的目的是除去某些原料、半成品及成品中的水分或溶剂，以便于加工、使用、运输和贮藏等。

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传统灭菌方法主要有：高温灭菌，巴氏杀菌，紫外杀菌，核辐射及红外等方法，这些工艺各有优缺点，高温处理可能使物料承受过高温度而导致有效成份破坏；紫外线穿透能力有限，核辐射温度虽低但必须集中处理，用户不能自由操作，费用高，运输不便，需要用户调整生产工艺流程以配合杀菌，并且其安全性一直存在争议，欧美发达国家禁止辐照产品进入市场；红外杀菌仍是以温度为前提，但需要达到100～130℃才能杀菌，对热敏性物料是不适合的。总而言之，系统庞大、处理时间长、不易实现自动化、灭菌不*、对产品成份有影响、成本高等缺陷。

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。