食品机械设备网
详细介绍
无烟烧烤套料,无烟烧烤配料,购整套配料送技术配方,助你轻松成为真正的烧烤老板.
整套配料,8个原配料.每个原配料都有技术指导说明如何使用
1号. 肉类改良剂 净重：1000 g
功能：主要用于腌肉，保持肉的水分结着性、弹性及脆度，使肉类不会韧，延长货架时间。
使用方法：先用改良剂按:0.**-0.**%（10 kg的肉配肉类改良剂** g-** g）的比例腌制,腌约30分钟左右然后再添加其他调味料（腌料）
2号. 烧烤香辣腌料 净重：2000 g
功能:增加烧烤的香辣味
使用方法：用量：**%-**%（ 10 Kg的肉配烧烤香辣腌料**g-**g）在0摄氏度左右冷藏腌5-6小时，效果*（腌料）
3号.烧烤肉味提鲜料
功能：增鲜保鲜
使用方法：用量：0.**-**%（ 10 Kg的肉配烧烤香辣腌料**g-**g）（腌料）
4号. 烧烤香料 净重:500 g
使用方法:可直接洒在肉的表面,或者腌制肉类制品,参考用量:0.**-0.**%（10 kg肉配50g的烧烤香料）可按风味适当增减（腌料）
5.号烧烤香油 净重1000 g
功能：风味增香
使用范围：烧烤，卤味，肉馅，餐饮，各种肉制品，调味食品等，注：需要加入花生油，放在肉里一起腌制，用量：0.**-0.**%（10 kg的肉配**g烧烤香油,耐高温的）
在烧烤过程中,刷油2-3次（刷撒料）
6号. 烧烤调味精 净重:454g
功能：风味增香
使用方法:烧烤时刷在在肉类表面，或跟5号配油3-5%
在烧烤过程中,刷油撒2-3次（刷撒料）
7号.烧烤香粉 净重:500 g
功能：风味增香
使用方法:烧烤前洒上少许在肉类表面
在烧烤熟后,刷1次左右，按口味风味作适量刷撒用量。（刷撒料）
8号.烧烤增辣粉 净重：500g
功能：增辣
使用方法：烧烤时刷在在肉类表面
在烧烤熟后,刷1次左右，按口味风味作适量刷撒用量。（刷撒料）
食品机械设备网