新大新公司DK系列电加热油水混合油炸机说明书
最近更新时间：2015-7-29
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DK系列电加热油水混合油炸机
使用说明书
山东新大新食品工业装备有限公司
一、 概述
油水混合油炸机是鼎康公司向广大用户推出的一种全新高科技产品。采用的油水混合技术，有效的减少了炸油中的有害物质，食品味美色鲜，有利健康，引导了新世纪的饮食新时尚。
二、 主要结构
该机主要由锅体、外壳、加热管、电控箱等组成。
1、 锅体：锅体是该机的核心部分，锅内工作介质有油和水，分别设有排污阀和放油阀，便于设备的清洗。
2、 外壳：不锈钢板制造
3、 加热管：设备的加热部分
4、 电控箱：使用产品，性能可靠，安全放心。
三、 操作使用
1、 将设备放正，使机体平稳着地，撕下保护膜。
2、 外壳工作前必须接地处理。
3、 使用前请先清洗锅体内部。
4、 加水时，请先关闭排污阀（设备zui底部处阀门），打开放油阀（设备底部往上处），向炉体内加水至放油阀溢水后关闭，根据要求向锅体内加入食用油，油面至少不低于加热管50mm。
四、 电器的操作使用
1、 根据线路的提示接通接触器上的①②③为火线电源，0为零线，注意不要打乱原来接好的电源线的位置，以防短路，主电源线必须是16平方的三相四线电缆线，低于16平方的电源线不能用。将电源开关打开，电源指示灯亮。
2、 将功能键拨至“设定"，设定所需的温度后油炸机可正常工作了。
3、 定时器根据客户自己要求的时间设定，“急停“为定时器开关。
五、 使用注意事项
1、 严格按照电源提示接线，外壳必须接地，严禁接触电器元件。
2、 通电前必须向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。
3、 工作过程中切勿加水，油温高于80℃切勿更换内部水。
4、 含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。
5、 夏天每天换水一次，冬天可根据水质定期更换。
6、 工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，以免高温油溢出烫伤操作者。
7、 当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的发生。
8、 设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源。
9、 设备至少每月保养一次，加热管要及时清理表面的污染物。
六、常见故障的分析和排除
故障现象 | 故障原因 | 排除方法 |
电热管不加热 | 1、未接通电源 2、加热管损坏 3、接触器线圈损坏 4、温控仪表损坏 | 1、检查线路接通电源 2、更换加热管 3、更换接触器 4、更换同等规格的温控仪表 |
故障现象 | 故障原因 | 排除方法 |
油温升高后溢油 | 1、使用的油有问题 2、水位过高 3、后面排气孔堵塞 4、油内残渣过多 | 1、更换食用油 2、把水放至油管位置 3、去掉排气孔内杂物 4、过滤掉食用油内残渣 |
加热慢 | 1、电源缺相（380V） 2、接触器烧坏或接触器不良 3、其中有根加热管烧坏 | 1、检查电源 2、检查、更换接触器 3、更换加热管 |
有大量气泡冒出 | 1、水位到了警戒位置 2、加热管被炸物的残渣包围过厚 3、油内残渣过多 | 1、把水放至放油阀位置 2、清除加热管表面的残渣 3、过滤去掉食用油内残渣 |
报警器不作用 | 1、急停开关没打开 2、设定时间未到时 | 1、左旋急停开关 2、查看设定时间 |
七、其他
1、 售后服务：
（1） 油炸机电控部分保修六个月，其他部分一年。自购买之日起，若在保修期内出现质量问题，本公司免费负责维修。
（2） 若因客户使用不当而造成故障，本公司提供有偿服务。如需更换零部件，只收取部件成本费。
（3） 用户需要服务时，请与售后服务部。
2、 随机附件
（1）合格证一份 （2）使用说明书一份
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