新大新公司DK系列燃煤半自动油水混合油炸机说明书
最近更新时间：2015-7-29
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DK系列燃煤半自动油水混合油炸机
使用说明书
山东新大新食品工业装备有限公司
一、 概述
燃煤半自动型油水混合油炸机是鼎康公司向广大用户推出的一种全新高科技产品。采用的油水混合技术，有效的减少了炸油中的有害物质，食品味美色鲜，有利健康，引导了新世纪的饮食新时尚。
二、 主要结构
该机主要由锅体、燃烧室、引风机、提升系统（提升机和提升架）、烟囱、电控箱等组成。
1、 锅体：锅体是该机的核心部分，锅内有炸篮，工作介质有油和水，分别设有排污阀和放油阀，便于设备的清洗。
2、 外壳：不锈钢板制造
3、 燃烧室：设备的加热部分
4、 电控箱：使用产品，性能可靠，安全放心。
三、 操作使用
1、 将设备放正，使机体平稳着地，撕下保护膜。
2、 使用前请先清洗锅体内部。
3、 加水时，请先关闭排污阀（设备zui底部处阀门），打开放油阀（设备底部往上处），向炉体内加水至放油阀溢水后关闭，根据要求向锅体内加入食用油，油面至少不低于加热管50mm。
四、 电器的操作使用
1、 根据线路的提示接通电源（必须是三相四线），将电源开关打开，电源指示灯亮。
2、 将功能键拨至“设定"，设定所需的温度后再拨至“测量"后油炸机可正常工作了。
五、 使用注意事项
1、 严格按照电源提示接线，严禁带电接触电器元件。
2、 加热前必须向炉体内加水、加油，以免烧坏加热管。
3、 工作过程中切勿加水，油温高于80℃切勿更换内部水。
4、 含水分过高且易起泡的油不能用于此设备。
5、 夏天每天换水一次，冬天可根据水质定期更换。
6、 工作过程中严禁投入含水量大的食物或者一次加载过量食物，以免高温油溢出烫伤操作者。
7、 当锅体内水位过高时一定通过放油阀排出过量的水，防止溢油现象的发生。
8、 设定温度要低于230度，当操作者离开时一定要切断电源，并把燃烧室内多余的火源清除，以免烧坏加热管和炉条。
9、 设备至少每月保养一次，加热管要及时清理表面的污染物。
10、 为保证传热效果，请使用无烟块煤。
六、常见故障的分析和排除
故障现象 | 故障原因 | 排除方法 |
油温升高后溢油 | 1、使用的油有问题 2、水位过高 3、油内残渣过多 | 1、更换食用油 2、把水放至放油阀位置 3、过滤掉食用油内残渣 |
引风机不工作 | 1、电源缺相（380V） 2、接触器烧坏或接触器不良 | 1、检查电源（三相四线） 2、检查、更换接触器 |
有大量气泡冒出 | 1、水位到了警戒位置 2、加热管被炸物的残渣包围过厚 3、油内残渣过多 | 1、把水放至放油阀位置 2、清除加热管表面的残渣 3、过滤去掉食用油内残渣 |
七、其他
1、 售后服务：
（1） 油炸机电控部分保修六个月，其他部分一年。自购买之日起，若在保修期内出现质量问题，本公司免费负责维修。
（2） 若因客户使用不当而造成故障，本公司提供有偿服务。如需更换零部件，只收取部件成本费。
（3） 用户需要服务时，请与售后服务部。
2、 随机附件
（1）合格证一份 （2）使用说明书一份
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