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详细介绍
概述：本产品广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、算短时间、改善劳动条件的良好设备。
产品特点：1、夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间段、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外形美观、安装容易、造作方便、安全可靠。2、顶部中心搅拌，减速机输出抽与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。3、搅拌速度36r/min（可根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式分为普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。4、支脚形式分为三棱锥形式和圆管式
注意事项：1、使用蒸汽压力，不得长时间超过额定工作压力2、进汽时应缓慢开启进气阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。4、蒸汽锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。6、每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅体面上的部件，建议使用蔬菜油，其他各处均采用30＃--40＃机械油。
维护保养：1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题是，应添加或更换填料。2、压力表和安全阀应定时检查，如有故障及时调换和修理。3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30＃--40＃净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。4、本锅使用五年后，建议进行安全水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，依各地技术部门的要求进行。
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