Foodjx导读：现在这个社会人们因为厨具的问题争论过很多，因为厨具而引起的事件也很多那么该如何识别不锈钢厨具和厨房设备的区别，由于不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素如镍、锰等金属冶制而成的，其金属性能良好并且比其他金属耐锈蚀制成的器皿美观耐用，因此越来越多地被用来制造厨具例如锯骨机设备并逐渐进入广大家庭，不锈钢制品中铬、锰等微量元素的含量，都是有规定和标准的过高或过低都不行其中铬是防腐蚀的，镍是防锈的镍含量低防锈效果达不到;铬含量低，防腐蚀效果达不到两者含量太高则对人体有危害。
　　
　　当产品质量不合格或使用不当就会危害健康如锰超量时，会使人甲状腺功能亢进前述不合格产品中，出现锰多镍少的情况是生产者为降低成本而致，不锈钢餐厨具尽管美观耐用但使用不当也会释放出有害物质，损害人体健康。使用不锈钢餐厨具时不可长时间盛放酱油、菜汤等因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放不锈钢会与这些电解质起电化学反应使有毒的金属元素被溶解出来，切忌用不锈钢锅煲中药因中药含有多种有机酸等成分，特别是在加热条件下易与不锈钢发生化学反应。