二氧化硫及亚硫酸盐速测盒

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北京智云达科技股份有限公司
2020-08-10 17:40:24
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【简单介绍】

二氧化硫及亚硫酸盐速测盒
检测项目：二氧化硫亚硫酸盐检测
产品用途：二氧化硫亚硫酸盐速测盒广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量检测。
型号/规格：ZYD-EYHL/50次
产品关键词：二氧化硫速测盒,亚硫酸盐速测盒,食品中亚硫酸盐速测盒

【详细说明】

品牌	其他品牌	重复性	未知
检测通道	未知	检测时间	未知
波长范围	未知	价格区间	0-1万
适用范围	单一样品专用型	功能类型	单一功能（单一项目检测）
产地类别	国产

二氧化硫及亚硫酸盐速测盒说明书

一、二氧化硫及亚硫酸盐速测盒检测意义：在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等，这些盐类亦具有很好的漂白、抗氧化、防腐等作用。但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓等症状，具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏，严重危害人体的消化系统。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，引发哮喘，中央电视台曾报道“亚硫酸盐还是杀伤力巨大的致癌物质”。因此，严格控制食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益的重要工作。

二、适用样品范围：广泛用于检测各类食品中二氧化硫或亚硫酸盐的含量。

三、我国对食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等残留量的控制情况

由于二氧化硫能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳，还能掩盖发霉食品的霉斑，经过二氧化硫处理过的产品还能以次充好。因此食品加工中以硫磺熏蒸的做法很普遍。我国对食品中的二氧化硫及亚硫酸盐等允许的残留量有严格的*，但目前食品中二氧化硫及亚硫酸盐等超标的现象仍较普遍。我国《GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准》规定，硫磺熏蒸只限于蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖。对熏蒸食品中二氧化硫的允许残留量也做了强制性的规定。

表1 我国食品中二氧化硫的允许残留量标准（以SO2计）

品种	二氧化硫残留含量
白糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头	≤50mg/kg
蜜饯、葡萄、黑加仑浓缩汁	≤50mg/kg
饼干、食糖、粉丝及其他品种	≤100mg/kg
薯类淀粉	≤30mg/kg
黄花菜	≤200mg/kg
果脯（国家卫生部2005年2号公告）	≤350mg/kg

四、的组成

1、二氧化硫检测液2瓶；2、1ml胶头吸管1支；3、小离心管10个；4、色卡 1片；5、50ml提取瓶1个

五、检测步骤

1. 样品处理

A：无色水溶性固体（如白砂糖、冰糖等）样品：准确称取1克样品，用蒸馏水或纯净水溶解并加水到50mL，混匀。

B：水不溶性固体（如粉丝、腐竹等）样品：准确称取1克样品并尽可能剪成小碎片，加蒸馏水或纯净水49mL，盖上盖振摇。放置10分钟以上，其间振摇以加速提取，其上清液即为样品液；

2. 测定

在小离心管中先滴加2滴检测液A，1滴检测液B,上下摇动，混匀；然后加入1ml样品液，搅拌或振摇混匀。放置5分钟观察颜色变化，并与色卡对照。

六、结果判断：5分钟后观察管中颜色的深浅，与标准色卡比较，可以得出样品中二氧化硫或亚硫酸盐是否超标的信息。

七、注意事项：

1. 检测时检测液A检测液B应先加入比色管中混匀, 然后再加入样品液；加液次序不可倒置!检测液与样品液要混合均匀（采用搅拌混匀），否则可能使检测结果不重现甚至产生假阴性的结果。

2. 试剂用后应密闭，于冰箱或阴凉干燥处避光保存。常温可保存6个月。

3. 所有实验用水均应使用蒸馏水或纯净水。

4. 每次使用后，实验器皿应用清水冲洗三遍以上，然后用蒸馏水或纯净水洗后晾干备用。

八、执行标准：Q/HD ZDR011-2010


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