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茶叶干评外形
阅读:955 发布时间:2011-4-17
一.嫩度:是外形审评项目的重点,嫩度好的茶叶,应符合该茶类规格外形的要求,条索紧结重实,芽毫显露,完整饱满。
二.条索:是各类茶具有的一定外形规格,是区别商品茶种类和等级的依据。各种茶都有其一定的外形特点。一般长条形茶评比松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶评比颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶评比是否符合规格,平整光滑程度等。
三.整碎:是指茶叶的匀整程度,的茶叶要保持茶叶的自然形态,精制茶要看筛档是否匀称,面张茶是否平伏。
四.色泽:是反映茶叶表面的颜色、色的深浅程度,以及光线在茶叶表现的反射光亮度。各种茶叶有其一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等,但原则上叶底的色泽仍然要求均匀、鲜艳明亮才好。
五.净度:是指茶叶中含夹杂物的程度。净度好的茶叶不含任何夹杂物。