近日，河南“瘦肉精”案刚刚公布了审判结果，又曝出了新型瘦肉精苯乙醇胺A的现身。我们不禁联想：真的是道高一尺，魔高一丈？

   新型瘦肉精“现身”回顾

    日前，湖南岳阳经过两个多月的奋战，成功破获一起涉及福建、湖南、浙江三省的瘦肉精生产、销售案件。与以往类似事件不同的是，这次竟从饲料中检测出以前从未出现过的苯乙醇胺Ａ。作为“瘦肉精”的“新型”替代品，苯乙醇胺A是瘦肉精品种目录中的一种，可以刺激动物生长，加强蛋白质在动物体内沉积，提高基础代谢水平，使体脂趋于分解，促进生猪长速加快、皮红毛亮，提高瘦肉率。苯乙醇胺A对人体的危害较大，人食用了含这种瘦肉精的猪肉后，会出现恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。去年底*公告禁止在饲料和动物饮用水中添加该物质。

    受利益驱动，这种所谓的“科研成果”*的从实验室流向市场再流向餐桌，另一方面，因为检测设备和技术水平的限制，检测难度较大，这就被不法分子的“科研成果”钻了空子，使得他们为了利益铤而走险，于是，出现了“道高一尺魔高一丈”越打越强的局面。

    不断出现的“瘦肉精”事件已成为我国食品安全领域一个挥之不去的幽灵，面对此种局面，笔者认为应当从以下几个方面着手去加强管理：

    一、强化惩罚力度震慑不法分子

    河南“瘦肉精”一案，以刘襄为首的5名制售瘦肉精的被告人，分别被判处死缓、无期徒刑以及有期徒刑15年等；3名国家公职人员因玩忽职守罪分别被判处有期徒刑6年、5年不等。这有利于保障食品安全，威慑违法犯罪者，同时警示那些类似的正在或者潜在的违法犯罪者，悬崖勒马。建议相关部门进一步加大食品安全犯罪的惩罚力度，并进一步建立完善食品安全追溯制度，加强日常检验、监管，形成一整套成熟的管理机制。

    二、合理引导“科研成果”变“魔”为“道”

    瘦肉精、新型瘦肉精的出现无非是不法分子受利益驱动而研发的“科研成果”，假如我们能合理引导、给予恰当的奖励和荣誉，将他们纳入我们的“阵营”，既能“化敌为友”，又能为食品安全检测的科技研发提供zui真实的资料和zui有力的帮手，岂不是一举两得？

    三、改善食品安全基层检测薄弱现状加大科研力度

    食品安全涉及民生以及社会公共安全，必须要加大科研力度，健全食品安全基层检测体系与方法，积极与具有相关资质的第三方检测机构合作，改善食品安全基层检测薄弱环节，切实保障千家万户的餐桌安全。