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生鲜水果加工设备—西梅篇

时间：2025/3/18阅读：432
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夏日的美味离不开新鲜多汁的水果。

西梅是夏天的应季水果之一，西梅汁、西梅干和西梅酱等由西梅果肉制成。

但人工去核繁杂耗时，更不用说那令人头疼的伤手风险。

西梅去核机一出现，这些问题就迎刃而解了。

无论是西梅、杏子、李子、桃还是青梅，它都能轻松应对。

将西梅放入去核机的模具里，设备会自动将其压实固定，然后进行去核分瓣。

去核机可选切瓣数量，2瓣、3瓣、6瓣或者定制。


配置防变形模具，去核后的果肉不易变形，方便食用以及后期加工。


我们拥有17年打造食材解决方案的经验。

始终专注于为客户提供优质的产品和解决方案！

西梅加工技术可以根据不同的产品类型有所差异，但一般包括以下几个基本步骤：
  1. 原料选择：
    • 选择成熟度适中、无病虫害、无机械损伤的新鲜西梅作为原料。
  2. 清洗：
    • 将西梅放入清水中浸泡，用流动水冲洗干净，去除表面的尘土和杂质。
  3. 去皮（如果需要）：
    • 某些加工过程可能需要去皮，这可以通过手工或机械方式完成。
  4. 护色处理：
    • 为了保持西梅的色泽，可以采用护色剂进行处理，如使用柠檬酸。
  5. 切分：
    • 根据产品要求，将西梅切成所需的形状和大小，如片状、条状或整果。
  6. 预煮（如果需要）：
    • 对于需要预煮的加工过程，如制作果脯，可能需要将西梅进行预煮以软化组织。
  7. 糖渍或盐渍（如果需要）：
    • 对于果脯或腌制产品，需要将西梅在糖或盐水中浸泡，以吸收糖分或盐分。
  8. 脱水：
    • 通过自然晾晒、热风干燥或真空干燥等方法去除西梅中的水分。
  9. 调味（如果需要）：
    • 根据产品类型，可能需要添加调味料，如糖、香料、防腐剂等。
  10. 包装：
    • 将加工好的西梅产品进行包装，以便于储存和运输。
  11. 质量检验：
    • 对包装好的产品进行质量检验，确保符合食品安全和质量标准。
  12. 储存：
    • 将检验合格的产品存放在适宜的环境中，以保持其品质。
请注意，这些步骤可能会根据具体的产品类型和加工技术有所调整。例如，如果加工的是西梅果汁或果酱，可能还需要进行榨汁、过滤、浓缩等步骤。


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