微波是指频率在300兆赫兹到300千兆赫兹的电磁波。被加热介质物料中的水分子是极性分子。它在快速变化的高频电磁场作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。此时微波场的场能转化为介质内的热能，使物料温度升高，产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热干燥的目的。

       茶叶杀青微波干燥机的注意事项：

      1、不能空载。若微波杀青干燥机的低压和高压电源已接通，磁控管开始工作，同时传送带也开始运行，而此时干燥箱体内的传送带上没有含水的加热介质（如含有水分的茶叶）时，这种工作状态称为空载。设备空载，一方面传输带会被烧焦起火，不及时扑灭甚至会引起火灾，同时会引起磁控管和电源线路的损坏，甚至是整台机器报废。

      如果没有物料需要开启设备，应在微波加热箱体内放置水或者其他吸收微波的物料，才能开启电源、磁控管。

      2、避免金属杂质随茶叶进入微波设备的加热箱体内。微波茶叶杀青干燥机在工作时，一定要确保没有金属杂物随茶叶进行加热箱体内。否则杂物在微波加热箱体内，将会引起严重的短路打火，还会发出响声，很快会使打火处的传送带烧坏及上面的茶叶烧焦起火。

      使用厂家需要留意茶叶在进行微波加热箱内前是否含有金属杂质，一经发现立即拣出。