微波干燥机在对物料进行干燥时，通过微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于所产生的微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快，对含水量在30%以下的食品，干燥速度可缩短数百倍。同时不管物体任何形状，由于物体的介质内外同时加热，物料的内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热中出现外焦内生的状况，使干燥质量大大提高。微波干燥机应用领域涉及食品、医药、化工、木材、陶瓷工艺品、冶金、纸制品、纺织行业。
微波干燥机的操作使用的说明：
(一)微波干燥机使用的准备工作
1. 检查设备电源是否正常，设备必须做到接地良好；
2. 观察门是否关好；
3. 将控制面板上的所有控制开关置于“关”的状态；
4. 准备好物料或假负载；
5. 合上总电源空气开关；
6. 将调速电机控制器面板显示调节置于零状态；
(二)微波干燥机的普通控制方法：
1、开机
1)、拎开急停开关后控制系统电路通电，门指示灯亮；打开监控开关，测温仪显示室温；加热箱照明灯亮。
2)、微波开关待机灯亮。
A、基本控制
一般开机顺序为：开排热—→开排湿—→开风机—→开传动—→开微博N，打开传动后开始加物料(开微波前)，微波开关待机灯亮开机灯灭，其它开关开机灯亮关机灯灭。
B、微波N
微波N是由21个旋钮开关组成，即微波1~微波21由人工调节，客户可根据实际生产工艺随时改变微波输出功率。
C、工作状态
控制面板上面的阳极电流表显示磁控管的工作情况，一段加热箱磁控管工作情况由上下二个控制旋钮控制，单*只表监控。一只磁控管正常工作显示的电流约0.28~0.3A。
D、温度显示
主要作用是为客户做物料工艺时提供参考数据。
E、传动设置
启动传动后，打开调速器开关会显示出0，调速器上有调大调小的按键或旋钮，随数字的增大；电机速度加快，反之则放慢。
微波干燥机操作注意：为了避免操作人员的疏忽大意和安全，此控制系统的门、传动、排热、排湿、风机连锁住微波，即在微波开关开启之前必须先关门、开传动、排热、排湿、风机的开关才能有效开启；有些客户有时需要微波在传动停止的情况下开启，只需把传动的主电路断路器关掉即可达到目的。
2、关机
1)、一般开机顺序为：微波N停止—→关排湿—→关排热—→关传动—→10至15分钟后关散热风机—→关急停；
2)、关总电源。
3、临时关机
微波干燥机遇到异常情况需短时间停机时请做如下操作:
1)、按下急停开关(紧急情况下)
2)、关掉微波开关，停止微波输出(一般情况下)
微波干燥机物料生产时需要注意的四点要求：
1、使用要求：微波干燥机的使用操作者必须进行专业培训，其次该人需要具备一定的电工基础知识。
2、检查：微波干燥机运行前一定要先检查微波腔体是否有异物或是金属材质的东西，如有需马上清理出来。
另一方面，开机前大致对微波干燥机的各个部件进行检查，避免出现电击和泄漏事故发生。
3、安全事项：当微波干燥机在生产工程中，一定要随时查看设备是否断料，设备长时间空载会造成对设备有很大的损害。
另一方面，一定要注意避免相关人员直接打开炉门查看，以免造成微波泄漏。
4、避免一些违规的操作：一些违规的操作不仅对设备会造成损害，而且还影响企业的生产。
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