河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备 返回列表页

肉松有猪肉松、牛肉松、鱼肉松等，一般为末状物，营养丰富，味美可口，深受人们喜爱。肉松在后期加工为了保质期加长，需要采用微波杀菌设备进行处理。

河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备参数：

1、产品型号：KER-20K
2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%
3、微波输出功率：20kW（可调）
4、微波频率：2450MHz±50Hz
5、额定输入视在功率：≤40kVA
6、进出料口高度：50mm
7、传输带宽度：900mm
8、传输速度：0.1～5m/min
9、外形尺寸（长×宽×高）：约13970×1555×1518mm
10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%
11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准
12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备

河南隧道式食品肉松微波杀菌级设备机理： 利用微波电磁场的热效应和生物效应共同作用的结果。肉松中的虫卵和细胞也会因分子极化驰豫，同时吸收微波升温，微波对细胞的热效应使蛋白质变性而死亡；微波对细胞的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变 细胞膜的通透性能，细胞因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。生物效应在杀菌中起到了常规物理杀菌所没有的特殊作用。