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酱菜、剁辣椒杀菌设备

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产品型号JYF-30

品牌

厂商性质生产商

所在地株洲市

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更新时间：2018-05-16 10:56:18浏览次数：676次

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湖南景远微波科技有限公司

经营模式：生产厂家

商铺产品：40条

所在地区：湖南株洲市

联系人：叶伟（营销经理）

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产品简介

本设备主要用于各种瓶装饮料、酱菜、剁辣椒。以及各种小包装、抽真空包装休闲食品。

详细介绍

主要技术参数：
输入电源：AC380∨±10%. 50Hz
频率：2450±50MHz
微波输出功率：40KW（可调）
额定输入视在功率：≤60KVA
杀菌量：400kg/h
环境温度：5~40℃
相对湿度：≤80%
进出料口高度：50mm
传送速度：0.5~5m/min   （可调）    带自动调偏结构
外型尺寸（长×宽×高）约：13000×1100×1797mm
PLC触摸控制，自动控温
微波泄漏：符合国家GB10436—89标准（≤1mw/cm2）

微波杀菌、保鲜是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约90-180秒。

在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。

用途：主要用于各种瓶装饮料、酱菜、剁辣椒。以及各种小包装、抽真空包装休闲食品。

近几年来，湖南等省一些食品厂家采用工业微波对剁辣椒、辣椒酱、辣椒粉和榨菜等酱菜进行干燥杀菌处理，简化了原加工工艺，操作简单方便、节约能源、提高效率，达到了满意的预期效果。

关键词：PLC