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武汉佳仁包装机机械厂
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阅读:336发布时间:2021-2-25
真空食品包装机的首要效果是除氧,有利于避免食物蜕变,其原理也比较简单,因食物霉腐蜕变首要由微生物的活动形成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生计是需要氧气的,而真空包装便是运用这个原理,把包装袋内和食物细胞内的氧气抽掉,使微生物失去生计的环境。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的成长和繁衍速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将遭到按捺而停止繁衍。(注:真空包装不能按捺厌氧菌的繁衍和酶反响引起的食物蜕变和变色,因而还需与其它辅助办法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)。
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