食品机械设备网
详细介绍
500滚揉机|真空滚揉机
咨询
www.mingweijixie.com
本机特点：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，浆叶设计*，正转滚揉摔打、反转按摩。通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，提高保水性，出口率高。本机具有肺呼吸功能，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常压状态，能有效缩短滚揉时间让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。
食品机械设备网