食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如奶制品加工中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定。牛奶会看起来更加洁白。均质主要通过来进行的。是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。工作原理：
转子和定子的精密配合，工作头（转子和定子锻件制造）爪式结构，双向吸料，剪切效率高。
间歇式高剪切分散乳化是通过转子高速平稳的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度等综合动能
效能；在定子的作用下，定、转子合理狭窄的间隙中形成强烈、往复的液力剪切、摩擦、离心挤压、液流碰撞等综合效应，物料在容器中循环往复以上工作过程，zui终获得产品。
特点：
·运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活，可连续使用 ，对物料可进行超细分散、乳化。可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散。
·能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
·对牛奶豆乳等各类乳品饮料，在高压下进行均质，能使乳品液中的脂肪球显著细化， 使其制品食用后易于消化吸收，提高使用价值。
·用于冰淇淋等制品的生产中，能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
·用于乳剂.胶剂.果汁.浆液等生产中，能起到防止或减少料液得分层，改善料液外观的作用，使其色泽更为鲜艳，香度更浓，口感更醇。
主要技术参数
| 型号
（Model） | 流量L/H
Flow rate L/H | zui大压力（MPa） | 额定压力（MPa） | 电机功率（KW） | 外型尺寸
（长*宽*高） |
| GJJ-0.2/25 | 200 | 25 | 20 | 2.2 | 755*520*935 |
| GJJ-0.3/25 | 300 | 25 | 20 | 3 | 755*520*935 |
| GJJ-0.5/25 | 500 | 25 | 20 | 4 | 1010*616*975 |
| GJJ-0.8/25 | 800 | 25 | 20 | 5.5 | 1020*676*1065 |
| GJJ-1/25 | 1000 | 25 | 20 | 7.5 | 1100*676*1065 |
| GJJ-1.5/25 | 1500 | 25 | 20 | 11 | 1100*770*1100 |
| GJJ-2/25 | 2000 | 25 | 20 | 15 | 1410*850*1190 |
| GJJ-2.5/25 | 2500 | 25 | 20 | 18.5 | 1410*850*1190 |
| GJJ-3/25 | 3000 | 25 | 20 | 22 | 1410*960*1280 |
| GJJ-4/25 | 4000 | 25 | 20 | 30 | 1550*1050*1380 |
| GJJ-5/25 | 5000 | 25 | 20 | 37 | 1605*1200*1585 |
| GJJ-6/25 | 6000 | 25 | 20 | 45 | 1671*1260*1420 |
| GJJ-8/25 | 8000 | 25 | 20 | 55 | 1671*1260*1420 |
| GJJ-10/25 | 10000 | 25 | 20 | 75 | 2725*1398*1320 |
| GJJ-12/25 | 12000 | 25 | 20 | 90 | 2825*1500*1320 |
