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油炸机引导了新世纪的饮食新时尚后，满足广大宾馆、酒店、招待所、*、院校、企业食堂、油炸食品企业及连锁店的需要。下面介绍油炸机的操作使用：
1、将油炸机放正，使机体平稳着地，揭除表面保护膜。
2、按照电器原理图接好设备电源。
3、外壳工作前必须接地处理。
4、使用前请先清洗炉体内部。关闭排污阀，打开排油阀，向炉体内加水至放油阀溢水为止，关闭放油阀。
5、根据要求加入食用油，油面至少不低于加热管50mm。
6、将接通主电源开关，将旋钮至开的位置，电源指示灯亮。
7、设定使用温度后油炸机可正常工作了。
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