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佳特锅巴油炸机更安全更健康，水温可以设定，与测量水温相比较，高于设定温度时，可采取冷却措施。提前预防水沸腾现象的发生。在油炸过程中产生的食品残渣可通过水的过滤沉入低部漏斗处，经排污口排出与普通油炸机相比本机炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。
大米锅巴油炸机采用煤作为燃料，配以的煤炉作为加热器，大大降低了燃料成本。另外，炸机本体采用多管回程加热，受热面积大，使综合热效率高。
为了减少炸机的注油量，佳特系列油炸机内胆采用棱台结构，在保证炸区面积不减小的前提下，使无效的注油大大减少，缩短了炸油的使用周期，在很大程度上保证油的酸价和过氧化值的升高。同时采用自动控温、自动搅拌、自动出料，减小了工人的劳动强度，提高了自动化程度。
佳特锅巴油炸机采用煤炉配引风系统，使炉膛及加热管内始终为负压，不会造成烟气往外冒，既干净，又卫生。设备在使用一段时间后需要对加热系统进行清理。本机*的直排列管，可打开烟箱，清除管道内的积灰，使清灰变得更方便快捷，从而解决了目前机型中清灰困难的问题。
使用食品级SUS不锈钢设计制造，安全卫生，不会对加工中的食物造成二次污染，同时不锈钢的导热系数是钢材的四分之一，所以有良好的保温效果，起到节能的作用。油炸机油炸槽体外更有厚达60mm的硅酸铝保温层，使油炸机的热损耗降到zui低，为您节约每一分钱。
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