挂面机设备生成挂面首先在面粉中加入一定量的水和添加剂，通过搅拌得到具有一定弹性、塑性、延展性的面团。将该面团通过挂面机设备主机多道轧辊得到薄厚均匀的面片，再通过一对互相齿合的齿辊切刀，使之成为面条并自动悬挂在面杆上。然后通过隧道式或者索道式烘房脱水至安全水分。zui后切断包装即成为成品挂面。

      挂面机设备在生产过程中，出现一些故障问题是不可避免的，有一些小故障不需要很麻烦就可以处理好，下面为大家总结挂面机日常小故障解决办法。

      1、挂面机面板跑边或面板两边厚薄不均？

      这是由于对辊两端间隙不一致而造成，因此调整轧辊两端间隙，使均匀即可。

      2、挂面机面板沾轧辊？

      这是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。

      3、挂面机面板不能正常连接？

      这是由于轧辊间隙调整不当，会出现断板、余板现象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，这样就会断板，反之就会余板由此道理，调整轧辊间隙断板时，缩小下组对辊间隙，使均匀即可。

      4、挂面机设备面条断条？

      这是因为面粉中有杂质（上次和面桶中余下的残渣）或和面不匀。

      5、面条粘连或切不开？

      这是两刀辊齿合不到位。应当微调刀棍顶丝，保持两端平行，切开即可。

      6、面片堆积或拽断？

      这是由于前后两道轧辊辊距调整不匹配。减小前道辊或后道辊的间隙就可解决。