河南硕杰仪器设备有限公司是一家集食品杀菌设备、实验室仪器、高压灭菌锅、离心机、冷水机等为市场热销重点的公司，自成立以来深受广大客户的信赖。

    真空包装食品反压灭菌机是一种蒸汽高温杀菌锅炉，杀菌温度能达到135℃，能有效杀死包括芽孢菌在内的绝大部分细菌及微生物，有效延长食品保质期。并且食品反压杀菌锅具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。

    真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去生存的环境。
    由于低温杀菌不能将微生物全部杀死，特别是芽孢，所以需要低温保藏，但保质期zui多也只有3个月。为了延长保质期，罐头(包括铁听包装和软包装)要采用高温高压杀菌(121℃，这样，能保存2年以上·但现在的厂家为了保证香味，一般只规定保质期为半年或一年。对于高温杀菌，要求包装材料要有较高的隔断性和一定的耐蒸煮强度，如马口铁、铝箔袋、PVDC膜等。
    食品真空蒸煮袋，加压加热高温杀菌工艺可分为间歇式和连续式。热介质可以是饱和蒸气、空气混合或热水。由于蒸煮袋材料的机械强度和封口强度较低，因此杀菌设备必须采用反压力杀菌。对于蒸煮袋，主要采用定压反压方式，这种反压控制方式是在杀菌升温阶段就开始通入压缩空气的，并全程保持压力稳定，直到反压降温到达额定温度之后，方可慢慢释压，

    一 【反压高温灭菌锅(不锈钢型)】主要结构及性能：

1.设备主要有：
反压高温灭菌锅器身、器盖、各种阀门、管道和加热电路，安全控制电路组成。为电热式加热方式，加热效率高，升温速度快。本灭菌器采用不锈钢焊接而成，内置不锈钢提篮，手轮式开启盖，螺杆式结构密封，平移式开启器盖。
2.设备具有时间控制、温度控制、液位控制、缺水报警、灭菌结束蜂鸣提示功能，使用方便可靠。
3.反压灭菌器装有：
压力表一只------用于指示器内压力
安全阀一只---------------用于控制器内压力，保证使用安全
反压进水阀一只---------用于连接水泵
反压进气阀一只---------用于连接空压机
铜球阀---------------------用于进水、排水、排气
电热管---------------------用于加热，产生蒸汽
时间继电器---------------用于控制灭菌时间
温控仪---------------------用于控制灭菌温度
电源线---------------------用于连接加热外部电源

    二【反压高温灭菌锅(不锈钢型)】技术特性：

型式：电加热式额定工作压力：0.23 MPa
电源：一根火线，一根零线，一根地线工作电源：220V±10％(工作时) 50HZ 额定功率：3KW（65L） 4.5KW（100L）工作压力范围：0.142-0.25 MPa
时间设定范围：0-99 秒/分钟/小时（精度 0.01）
温度设定范围：105-136 度（精度为 0.1 度，误差±0.5 度）
灭菌室有效容积： 65 升、100 升，灭菌器重量：约 55 千克工作环境：环境温度范围 10-50℃，相对湿度范围 30％-70％，无腐蚀气体且通风良好的室内。

    三【反压高温灭菌锅(不锈钢型)】安装及接线方法

1.灭菌器应放置在平整，坚实的地面上，周围 0.5 米内不要放杂物。
2.将灭菌器附带的电源线与外部固定电源接好。建议用户用断路器（220V-32A）或甲刀开关，以确保使用安全。
3.电源连接时，必须接地线，设备后板左下角标有“⊥”符号端子为接地端。
4.将压力≥0.3 MPa 的水泵用管路与反压进水阀相连。
5.将压力≥0.3 MPa 的空压机用管路与反压进气阀相连。

    四【反压高温灭菌锅(不锈钢型))】反压降温注意事项：

A.灭菌封装严密的液体时，排汽后须等 20 分钟后才可打开器盖，灭菌敞口盛装液体须使压力降到 0.05Mpa 以下再打开放气阀排气。
B.取物时器体仍在高温状态，小心烫伤！9.如果不按本公司规定的方法使用设备，则可能会损坏设备所提供的防护。

    五【反压高温灭菌锅(不锈钢型)】常见问题

1.接电：不锈钢全系列均为两项电，不能接民用照明线路及插排。单独接闸刀开关或空气开关用 4 平方铜线。

2.接口的配备：设备上的所有进汽进水出水口均为 DN15 或二分之一英寸的内丝接口，购买空压机和水泵时与厂家说明，他们一般都会有对应的转接头。3.设备的使用：反压锅操作重点就是保持压力的恒定，压力的选择由消毒温度决定（常用的 121 度对应 0.11MPA）。温度与时间的选择一般为 121 度 20 分钟或 132 度 8 分钟，用户可根据实际情况决定。4.设备的维护：建议使用纯净水及更高标准（碳钢系列可使用自来水），安全阀按国家要求定期效验或直接更换确保安全。

    六【反压高温灭菌锅(不锈钢型)】特别警示：

1、一定要先加水后通电，确保加水量再“0”位线以上

2、若遇电热管缺水烧坏或者其他原因漏电时，千万不要操作，应先切断电源

3、若遇灭菌器工作时水位玻璃管突然断裂漏水，应迅速关闭电源，离开工作区。八【反压高温蒸煮锅(不锈钢型)】表标签所用的图形、符号、缩写