鲜肉绞肉机可以直接切开未冷冻的肉，以减少肉的营养成分和蛋白质的损失，并用换孔刀生产不同的肉末和肉块产品。冷冻绞肉机是一种在肉类工业中具有较高通用性和广泛应用范围的肉类加工设备。冷冻绞肉机和生肉之间的接触部件由优质不锈钢制成，结构设计易于拆卸和清洁。丝杠导程大，进料口大，进料平稳，生产效率高，设计合理，肉温升低，有利于保鲜。
鲜肉绞肉机是一种用于肉类加工企业根据不同工艺加工不同规格的粒状肉馅的机器。绞肉机工作时，首先启动，然后排出物料，通过物料自身的重力和螺旋进料器的旋转，物料被连续传送到切刀边缘，并利用由旋转的切割刃和孔边缘在孔板上形成的剪切效果将生肉切碎，在螺杆挤压力的作用下，原料不断从机器中排出。根据不同的材料特性和加工要求，可以配置相应的切割器和孔板以加工不同尺寸的颗粒，以满足下一个工艺的加工要求。
1、通用性好，适用范围广，生产效率高。
2、具有冻肉碎，省时，省力，保鲜，保质的功能。
3、切割过程时间短，温升低，有利于保鲜和延长保质期。
4、配有脚踏板系统和自动保护板。
鲜肉绞肉机的增值功能：
1、切碎冷冻肉的功能。
2、正反转功能使绞肉机的堵塞可能性为零。
3、多种孔板组合，更适合不同的加工工艺要求。
4、进料口设有自动保护系统，操作更安全。
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