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2·防漏油设计:无拼接缝隙,加设高边防溢,易清理,避免漏油污染烤炉。
3·防粘连设计:蛋糕粘连烤盘始终困惑烘焙界!本模具表面密布高度为(60-80目)的凸点,有效减小糊料与模具壁的接触面积,从而大幅度提升抗粘连能力。
4·热储存设计:一般想要得到好的蛋糕产品,除了*的原料和配方,模具也起着关键性的作用。上等的蛋糕要具备“色泽金黄(不是暗黄)无黑边现象”,“组织均匀,起发个体大”,“蛋糕顶部蘑菇状起发,流线自然,丰满圆润”,“无硬芯现象,口感松软无夹生感”,这就要求模具要具备良好的导热性能和储热性能,使蛋糕糊料在入炉烘烤前得到充分的预醒发,入炉后均匀受热定型成熟。本设计选用导热优异的铝矽合金材料,蛋糕模具佳储热厚度为3.5mm,确保产品达到佳效果
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