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食品杀菌设备:如何操作杀菌锅?

来源:诸城市金泰食品机械有限公司   2022年07月29日 09:15   12

  食品杀菌设备:如何操作杀菌锅?


  食品杀菌设备杀菌锅正常工作中要注意一些操作过程。准确的运营过程可以帮助企业更好、更快地生产,避免错误操作造成的损失或损失。


  (1)食品杀菌设备工作过程指标和工作压力、工作温度。


  (2)操作员法和程序及注意事项。


  (3)生产运营中要检查项目和部位、运营中可能发生的异常现象及预防措施。


  (4)食品杀菌设备停用时的机械师法。

食品杀菌设备

  1.操作人员需要通过培训考试,严格遵守操作程序和岗位责任制。发现异常要及时处理。设有压力计、温度计等附件,灵敏、可靠。食品杀菌设备使用过程中需要添加维护和定期验证。该设备的启动压力与设计压力相同,要敏感可靠,要防止随机调整。压力计、温度计精度等级均为1.5级,公差允许范围内的差异正常。无铅密封压力表不能使用,压力表指示故障。刻度不明确、拨号破裂、按压后指针不返回0、铅杆损坏的情况应立即更换。温度计要定期检查,使用前要用标准温度计验证,今后一年要纠正一次核,柱断裂,与标准温度的差异超过0.5时要修理或更换。


  2.要定期检查食品杀菌设备,每半年至少进行一次外部检查,一年至少进行一次检查,检查前的准备和检查项目均按照相关规定进行,检查报告有记录。


  3.使用食品杀菌设备过程中,应经常在斜面自锁楔、轮、锅耳、转环法兰等滑动和滚动接触部位涂抹滑动脂肪和油,使摩擦面保持润滑状态。


  4.食品杀菌设备停用后,锅盖的内表面和外表面应清洗干净。曝光加工表面刷是防锈漆,用感应控制计盖上保护膜。


  主要用于食品行业。医药等各领域的特点是加热面积大,热效率高,加热均匀,液体沸腾时间短,加热温度容易控制,因此被广泛使用。


  食品杀菌设备:操作杀菌锅的注意事项是什么?


  1.安装温度计,注意温度计的距离、刻度和安装位置。


  2.需要配备自动温度记录器,因为很多时候制造商为了节省费用,都省略了安装。


  3.遇水时,安装水循环系统,在循环管道上安装流量计,表示稳定的流量。


  4.对食品杀菌设备管道尺寸、管道布置等有要求。


  5.要定期检查食品杀菌设备。每半年至少进行一次外部检查,一年至少进行一次检查,检查前的准备和检查项目均按照相关规定进行,检查报告有记录。


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