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厂家膜分离技术助力苹果醋生产

来源:陕西易腾达酿造科技有限公司   2022年07月31日 08:51   28

苹果醋是由发酵苹果汁制成的醋,通过将苹果压碎后榨出汁液酿制而成。人们发现,苹果醋可以帮助减肥、抗菌消炎、防感冒、降低、降低血糖并改善糖尿病症状等,可谓益处多多。苹果醋作为一种功能性保健食品,进入市场后因其营养健康、口感滑润又可口,受到了广大消费者的欢迎与喜爱。

果醋生产过程中,酿造设备厂家会把原液中含有的大分子蛋白质、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分,传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留,只能暂时澄清,但受时间、温度及电荷的影响,会让溶解的杂质重新絮集,形成可见异物,引起浑浊沉淀。

果醋设备膜分离技术是利用具有选择性分离功能的高精度膜材料,根据机械筛分原理,通过滤芯与物料体系的准确匹配实现料液中不同组分的分离浓缩。与传统的过滤技术相比,膜分离技术可以在分子范围内进行选择性分离,而错流过滤的运行方式可以解决膜污染问题,是一种科学的分离技术和工艺。膜分离技术用于苹果醋的生产中具有如下优势:

1、过滤精度高,除杂效果好,可实现分子级的过滤分离,有效截留大分子杂质。

2、成品纯度高、质量稳定、显著提高市场竞争力。

3、膜分离过程中有效物质只有很小一部分会被截留或者透过,损失量相对较少,总收率提高。

4、设备自动化程度高,操作简单,人工成本低,运行成本大大降低。

近年来,随着对苹果醋的营养和健康价值的不断研究和发展,苹果醋在饮料市场上占据了一定的份额。由于其营养丰富、用途广泛和出色的功效,已成为饮料行业的重要成员,其产量和市场占有率正在逐年上升。膜分离技术助力苹果醋生产,符合人们追求健康饮品的理念,前景可期。


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