双开门喷淋式杀菌锅特点和适用范围
2022年12月06日资料类型 | jpg文件 | 资料大小 | 808.2KB |
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- 【资料简介】
- 双开门喷淋式杀菌锅特点
1、进出货方便,空气中的细菌被*隔离。
2、高温高压灭菌,节能节时,比平常单开门杀菌锅工作效率高。
3、双开门杀菌锅操作方便,可分为半自动和全自动控制。
4、双开门杀菌锅分为碳钢、全不锈钢两种,此锅在杀菌过程做到生、熟分离,杜绝生、熟产品之间的污染和串味。
5、双开门杀菌锅在物料杀菌之前,保证锅体内空气干燥的情况下,可提前升温,使锅体温度达到100℃以上,缩短了杀菌时间,保证了物料的干湿度。双开门式杀菌锅尤其适用于生产中流水线作业。
二、双开门喷淋式杀菌锅适用范围
双开门杀菌锅主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适合软罐头类(如火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)
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