诸城明超净菜加工工艺流程

净菜是指鲜切蔬、消毒、半处理或轻度加工后的蔬菜，无菌环境中真空包装成的一种保持生鲜状态的产品。特点是消费者购买后不需要再作进一步处理或适当水洗即可直接烹调食用的蔬菜。

我们先来看一下净菜加工的工艺流程

1.原材料的选取

第一步我们要把蔬菜从种植地运送到我们的加工厂，进行原材料的挑选，把一些破损的有虫的蔬菜挑选出来，不符合我们加工要求的蔬菜，对蔬菜进行摘叶，一些简单的人工处理

2去农残、清洗、切分

把蔬菜通过输送机输送到臭氧清洗机中进行臭氧清洗，可以去到99%的农残，然后在进行二次清洗，二次清洗是用清水用气泡的原理进行二次清洗，去除臭氧成分之后用切菜机把蔬菜进行切分，切菜机可以把蔬菜切成条状，块状丝状等好几种类的产品，可随意更换刀头，操作简单。

3.漂烫冷却、风干沥水，包装

这里的漂烫起的作用是起了一个护色的作用，保持蔬菜的颜色以及口感，这样蔬菜也不会被氧化，之后就把蔬菜应风干机吹干我们自己厂家生产的真空包装机进行包装就可以销往市场了

   净菜加工这项工艺呢不是很复杂，它的生产工艺以及生产流程都很简单，并且厂家支持安装设备，国家支持新农人计划，大力扶持预制菜加工发展，预制菜加工发展在国内有很大的发展前景，只要适合自己的发展方向，不管是大、中、小加工厂都可以进行半成品加工，