面对突如其来的“车厘子自由”,不少消费者却表示“不敢吃了”。就此,进口车厘子是否不能吃了呢?如何织密车厘子等进口冷链食品“防控网”[详细]
诸如食品添加剂有害吗?易拉罐饮料有危害吗......一系列关于食品安全、健康的话题引起人们关注和热议。近日,中国食品科学技术学会推出“20[详细]
据说,经检测香葱内的农药残留不超标,目前该批香葱已下架处理。在生活中,不排除有个别不法商家为了保持食材色泽、品相和新鲜度,添加禁止[详细]
过去几年,形似“手弹”的异域水果市场增长迅速,并迅速在国内走红,尤其是在2013年之后,牛油果市场迎来爆发式增长。如今,随着进口量和消[详细]
近日,工业和信息化部发布2020年国家专精特新“小巨人”企业公示名单,总共有1744家企业上榜。其中,涉及食品工业领域的企业超过20多家,涉[详细]
昨日,A股更是迎来双节后交易的开门红,食品饮料板块表现良好,走出上涨行情。相比其它行业,酒水行业板块表现较为突出,一企业获得机构推[详细]
近日,由FBIF食品饮料创新论坛策划主办的“你好,创想家”食品饮料创投大赛获奖名单公布。据说,评选出18款综合表现非常优异的作品,获得“[详细]
今年以来,受特殊事件的影响,餐饮行业普遍受到冲击。然而与此同时,“宅经济”带火了速冻食品需求,速冻食品出现了供销两旺甚至缺货的局面[详细]
对于进口车厘子而言,好品质虽然算得上是导致其高价的一大因素,但总体来看,完善的冷链物流运输更是保障车厘子新鲜,促使其走向高价的关键[详细]
这些保鲜陈列柜具有冷藏、冷冻能力强,保鲜效果好,能耗不高,以及商品展示好,消费者能够直观、清楚地看到商品,方便客户挑选,同时对于展[详细]
2020年,生鲜电商赛道十分“热闹”,特别是受到特殊事件的影响,“宅”经济的推动,社区团购赛道异常火热,吸引大量资本青睐,成为生鲜电商[详细]
近年来,国内食品企业着力挖掘速食汤市场,推出紫菜蛋花汤、香菇炖鸡汤、地方特色汤品等多元化产品。对于这一类产品而言,生产核心主要在于[详细]
从设施、设备方面来看,该标准明确要求有粉尘、蒸汽等产生的区域应配备适当的排除、收集或控制装置,同时存储物品对温、湿度有要求的,应配[详细]
据了解,低温冷箱技术关键有三个方面,包括传热计算、机械结构设计和运行安全技术设计。三者要密切协调,并做到高效、耐压、节材、流阻小、[详细]
食品原料加工前应在专用区域和设施内洗净,必要时消毒等。在配送和运输方面,该标准其中规定了冷链食品配送和运输的一般要求,包括装运前应[详细]
些年,产品被质疑燕窝原料不合格、生产加工不规范、大部分成分是糖水、营养不如鸡蛋等的新闻屡见不鲜。因此,加快鲜炖燕窝相关标准的制定对[详细]
受制于保鲜难题,无花果鲜果易腐坏变质,销售周期短,同时无法长距离运输,无花果鲜果销售半径短,范围小,鲜果销售难以大规模展开,这也成[详细]
作为地理标志产品的花牛苹果近些年迅速走俏市场。现如今,花牛苹果已成为脱贫攻坚的大产业、乡村振兴的新引擎,是让农民增收致富走上脱贫路[详细]
今年我国冷链物流市场增速将达10.3%,市场规模将达到3832亿元,冷链需求总量将突破2.65亿吨。近段时间,各路资本正加速入局,开启新一轮冷[详细]
当下的消费者更偏向于低温肉制品、分割肉和深精加工产品,这就需要禽肉加工产业尽快优化产品结构,完成产业升级。[详细]
我国果蔬损耗率大约27%左右,据说一年损耗的果蔬超过上亿吨。为此,如何保持果蔬的新鲜品质就成了行业的痛点。目前,市场上出现了新型杀菌[详细]
现如今,低温电子束辐照保鲜技术依赖于保鲜效果好、物辐射残留、无污染、能耗少等优势已在果蔬等农产品、食品、医药等行业得到广泛的应用。[详细]
在速冻食品市场规模不断扩增的背景下,速冻丸子作为速冻食品的一个细分品类,在火锅、麻辣烫、串串等餐饮场景得到广泛的应用,特别是速冻肉[详细]
2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式隆重举行,共有48个项目分获一二三等奖。其中,技术发明奖一二三等共有5项,技术进步奖一[详细]
国内新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类、水产和冷冻产品等生鲜产品搭上生鲜电商迎来较好发展机遇。我国生鲜产品需求不断扩增,市场交易规模呈逐年增[详细]
近些年,新式茶饮已经扩大为千亿级别的市场。除了常被人们讨论的奶盖茶、果茶等新式产品外,烧仙草作为其中一大细分品类,正悄然成为排在珍[详细]
近年来,速冻食品行业整体市场规模增长迅速,并且在消费升级的背景下,健康、营养、新鲜和风味口感好的高品质速冻食品愈来愈受到市场欢迎。[详细]
速冻食品行业重视产学研合作创新,加强与高校、食品机械加工装备企业等保持良好的合作关系,并在工艺技术、设备上换挡升级,提高速冻食品品[详细]
推广中央厨房、直采直供、订单配送、社区团购、网络销售等新模式,主动向大型农产品批发市场、商超物流企业、电商平台等推送蔬菜规模生产基[详细]
该方案将加快补填早餐盲点,推进示范点建设,实施数字化赋能早餐工程,创新早餐供给方式,推动流动早餐车可持续发展,推进共享早餐、健康套[详细]
食品安全关系广大人民群众身体健康,解决食品安全问题早已上升为国家重大战略,加之2020年收到特殊事件的影响,进口冷链食品等溯源更是迫在[详细]
有关部门持续开展冷链食品监管工作专项检查,推进实施进口冷链食品追溯管理,切实加强进口冷链食品安全监管和常态化防控,坚决做好冷链食品[详细]