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苹果膨化机加工设备及辅助设备,适用于苹果、哈密瓜、大枣、枸杞、土豆、猕猴桃等多种水果的低温压差膨化处理,设备采用蒸汽及过热蒸汽、电加热为热源, 生产的果蔬脆片口感酥脆、营养丰富,是继挤压膨化、低温油炸后的产品。
设备特点
1、新鲜果蔬进行低温脱水到固定含水量后进行膨化,不加添加剂。
2、生产过程为物理过程。
3、膨化后的产品保持了果蔬的原有的风味,口感香、甜、酥、脆,口味绵长。
4、果蔬膨化过程低温下进行的,不破坏果蔬的营养成分。
5、果蔬膨化脆片非油炸,不会有油炸带来的高热量,膨化后的果蔬易消 化、易吸收。
苹果膨化机加工设备真空膨化机原理:
自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压、确保产品质量和安全生产;
采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;
油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
该机采用不锈钢材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
苹果膨化机优势特征:
1、选择性加热。因为水分子对微波吸收好,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀杀菌的目的。
2、节能。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,苹果膨化机,所以热效率*,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。