一、马铃薯离心式切丝机用途和特点
SH-100型切丝机采用“离心式”切菜原理，两组刀同时切菜，效率高、质量好。该机适用于酱菜加工单位和大中饮食服务业，将瓜、薯类蔬菜切成片或丝状。
二、马铃薯离心式切丝机参数：
外形尺寸 900*1010*840mm
料筒直径 直径420mm
转子高度 100mm
转自速度 400r/min
加料口径 直径300mm
电动机 Y90L-6 1.5kw 3~380v（或2.2kw ~220v）
生产效率 1000kg/h
成品率 ≥97%
机重：125kg
三、使用要求：
1、本机运行前应检验料筒内有无异物，手动转子观察有无异常现象和噪音。
2、启动电机检查转子运转方向应朝刀刃方向旋转，否则，可调整电机接线，纠正旋转方向。
3、被切原料中不得夹杂盐粒等坚硬异物，以免损坏刀片或发生其他故障。投料应缓慢避免飞出发生意外。
4、机器正常使用时，如发现菜切面不光或效率降低，应检查切刀是否锋利，否则可取下刃磨。
5、工作完毕要将机器清洗干净，将道具擦净并在表面涂防锈油。
6、加工根茎类菜时，应事先将叶和根毛去掉，才能保证成品率达到标准要求。
四、调整*说明：
本机*分为片刀和丝刀两种，片刀直接紧固在刀座上可伸缩调整。丝刀是组合件：由刀盒、刀片、垫片机螺栓组成。刀片与垫片相互隔开，装入刀盒槽内，用螺栓压紧。加工不同宽度的菜丝，可选用不同厚度的垫片。
正确使用机器是发挥本机性能的关键。因此，应注意一下事项：
1、片刀应紧贴料筒，刀刃与料筒端面垂直紧固。
2、丝刀片装入刀盒内，应使刀尖排齐，如长短不齐，应调整或磨齐。
3、丝刀组合装在料筒上，刀尖应高出片刀0.5-1mm紧固。
4、*紧固后，分别调整活动板，使两块活动板与片刀间隙*。
5、切片时，卸掉丝刀组合，调整片刀位置，刀刃与调整板边沿对齐。
6、开机前，必须检查刀片、丝刀组合及活动板是否紧固。
五、故障排除方法：
故障现象 | 产生原因 | 排除方法 |
1、丝切不断（连刀） | 丝刀位置不到位刀尖不齐 | 根据说明，调整* |
2、菜丝粗细不匀 | 调整板间隙不匀片刀刃口不垂直 | 移动调整版和片刀，符合要求后紧固 |
3、加工菜丝太短而易破沫子多 | 丝刀伸出片刀刃口过长，片刀刃口不垂直 | 调整丝刀，符合要求及时刃磨* |
4、加工菜丝变细，有时不出菜碎末太多 | 加工蔬菜太蔫，刀刃内塞满菜沫 | 及时处理原料，用完后清洗*并涂防锈油 |
5、丝刀断裂弯曲片刀崩刃 | 加工蔬菜中有异物及盐粒 | 洗净加工蔬菜去除盐粒，更换刀片 |
