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诸城市联兴机械有限公司
主营产品： 紫薯加工设备,秋葵加工设备,菌类油炸设备,果蔬脆片油炸设备,低温真空油炸设备 |
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诸城市联兴机械有限公司
主营产品： 紫薯加工设备,秋葵加工设备,菌类油炸设备,果蔬脆片油炸设备,低温真空油炸设备 |
| 参考价 | 面议 |
| 电压 | 380V | 额定功率 | 23.7kw |
|---|---|---|---|
| 能源 | 天燃气 | 容油量 | 1000L |
| 外形尺寸 | 3800*3600*3000mm | 温度范围 | 80~120℃ |
| 炸框尺寸 | 1000*600mm | 重量 | 2000kg |
| 自动化程度 | 全自动 |
联兴薯条真空低温油炸机设备图片：
薯片薯条真空低温油炸机作用：
保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。
薯片薯条真空低温油炸机参数：
技术参数 | LXZK200型 | 设备辅助设施备注 |
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料框尺寸 | Φ960mm*600mm | 1.产生蒸汽的设备例如锅炉或者蒸汽发生器，每小时产生蒸汽的量为300公斤，压力不低于0.3mpa。 |
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真空度 | -0.090-0.098 |
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工作温度 | 80-120℃ |
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真空泵功率 | 17kw |
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加热方式 | 蒸汽 |
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蒸汽耗量 | 300kg/h |
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装机容量 | 23.7kw |
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加工能力 | 16kg-200kg原材料 |
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外形尺寸 | 4m*4m*2.82m长宽高 |
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料框容量 | 434L |
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