酱萝卜生产线顾名思义就是专门针对一些酱菜、酱黄花、腌萝卜、泡菜、咸菜、榨菜等加工的一条流水线，酱菜基本上成为了每个家庭中*的作料之一，很受消费者喜爱，那么这些酱菜的加工工艺是怎么样的呢，下面就介绍一下这方面的

酱萝卜生产线工艺

1.首先选料，选择大小差不多的酱菜，这样有利于控制腌制的时间

2.要对酱菜进行清洗，去除酱菜表面的泥沙和杂质等

3.清洗后的酱菜进行腌制，腌制的时间根据加工的酱菜选择合理的时间

4.经过一段时间的腌制，腌制好的酱菜，利用切菜机对蔬菜切成条、丝、丁等等

5.切好的蔬菜进行脱盐处理，根据工艺确定脱盐的时间

6.拌料这一工序，需要看工艺，来确定需要做那种酱菜

7.利用包装机包装好酱菜

8.zui后用低温巴氏杀菌机进行杀菌，杀菌时间和温度可调，自动化程度高，运行平稳

9.巴氏杀菌后的包装袋保存的时间*，杀菌后要迅速将酱菜包装袋进行冷却，

10.冷却后的酱菜包装袋，需要风干沥水，风干机可对包装袋进行多次翻转，风干去掉包装袋表面的水分，为后续装箱做好准别。

还需要一些辅助设备，比如提升机、料车、料斗、不锈钢案板扥高等，

简单介绍几个主要设备

1.挑选机：采用输送的模式，人员站在两旁挑选，将挑选下来的烂也和异物，随着两侧输送到不合格区域。输送带采用PVC材质，架体采用304不锈钢材质

2.酱菜清洗机：该机主要由架体、网带、鼓风机、电机、控制器组成，采用气泡的原理，水和水互相摩擦，模拟手工清洗，清洗效果明显，可根据物料的不同，添加过滤网和兜网等，清洗后的蔬菜通过网带输送到出口，在出口处设有高压喷淋装置，可对蔬菜进行二次清洗，清洗后的异物和烂叶会随着水流，流向过滤装置，该机设有双过滤装，不会造成水的污染，泥沙会随着水流，从排污口，排除。水可循环利用。该机具有节水、节约电的好处，受到新老客户的*好评。

3.酱菜杀菌机：经过清洗后的包装袋需要杀菌，冷却，该机温度可根据物料的不同可调，0-100℃都可调，杀菌设有循环水泵，运行速度可调，经过杀菌后的酱菜袋迅速进入到冷却机里面，进行冷却，冷却后通过风干机进行沥水。

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