●本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。 
●本机具有蒸汽加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。 
●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用。 
●采用蒸汽加热升温，一般适用有锅炉的用户或者配置蒸汽发生器。 
●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。 
●各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。 
●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。 
●设有两个（四个）温度检测探头.

 2、   循环风系统   炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀*，保证制品的质量稳定可靠。

 3.发烟系统： 发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，打开发烟开关按钮，，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。

 4、电气控制系统  蒸熏箱电控部分采用可手动控制器，运行可靠且操作方便，防水性能好。该控制装置可设多个程序。通过电器控制界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟