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肉类分割加工类郑州羊肉卷立式牛羊肉切片机羊肉切片机起到主要作用的是刀片，切羊肉卷用的也是刀片，因此要区分切片机质量的好坏，从刀片的角度入手，来判断切片机的质量如何，再就是选购时一定要到正规厂家购买。羊肉切片机的使用越来越频繁，越来越广泛，几乎是随处可见，在使用的时候，要求要运行平稳、迅速、准确、安全可靠，这些都跟它的结构形式有很大关系，它的结构主要存在的形式是这样的：
　　1、气动式瓶的升降机构：羊肉切片机利用气动托瓶，压缩空气可在环管中循环使用，减小动力消耗，因此是具有自缓冲功能，托升平稳，且节约时间。郑州羊肉卷立式牛羊肉切片机
　　2、机械与气动混合式升降机构：配有托瓶台的套筒可沿空心柱塞滑动，方垫块起到的是导向作用，防止套筒升降时发生偏转。
　　3、机械式瓶的升降机构：这种结构比较简单，但工作可靠性差，切片沿滑道上升，很容易将切片挤坏，对切片质量要求很高，特别是瓶颈不能弯曲，适合小型的半自动化的不含气体的羊肉切片机中。
　　同时，切片机一般又结合凸轮导轨的控制，使切片的升降运动迅速、准确以及保证质量，这种设备的应用很广泛，特别对于等压的切片机，因为它已配备了空气压缩装置，因此这种结构更普遍采用。
　　用羊肉切片机切肉片工作效率大大提高了，这和它的结构有关，当结构设计合理了，切片机的效率更高，会长时间在切肉上发挥功效。