大彤机械 全自动营养米生产线设备 返回列表页

大彤机械   全自动营养米生产线设备

双螺杆膨化机做出来的人造米是以碎米为原料，通过粉碎环节把碎米磨碎，成为细米面，人造米是以细米面为原料，经过加水搅拌，膨化成形，冷却、烘干、过筛等工序加工而成，外观像大米，用黄玉米做的人造米淡黄色，白玉米制作的为白色，都是半膨化状态，有一定的透明度，用这种玉米做的饭比玉米面、玉米渣做的饭好吃。目前市售人造米有加糖、加赖氨酸和维生素等多种类型，是一种极方便的食品。

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随着我国大米加工业的进一步发展和人民生活水平的不断提高,营养米即可走进千家万户. 生产营养米的方法很多.古代印度生产的蒸谷米也是一种营养米,但现代的营养米生产方法,主要是进行添加维生素,氨基酸等营养物质. 在碾米厂由糙米再加工成白米后,其营养成份都很低,如长期食用高精度大米,就会引起某起营养素的缺乏症.因此,随着食用大米加工精度的提高,就必须开展增加白米营养成份的营养米的生产.一般采取的主要方法有以下几种. 1 酸介质蒸煮法 这种方法类似于蒸谷米的生产,也是日本生产"维它米"等其它产品的基本方法. 首先将糙米浸入1%浓度的醋酸水溶液(100克醋酸溶液中含100毫克,与生产蒸谷米不同的是,用醋酸溶液代替浸泡水,可加速糙米皮层和溶液中的维生素向籽粒内部渗透,然后用蒸气蒸米,使表面糊化,干燥后变硬,即得到了营养米.由于营养米表面具有硬层,在煮饭前淘米时,进入米粒内部的维生素等营养物质,不易溶于常温水中,减少营养损失.