杀菌锅结构  

锅体：包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧铁块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。

控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。

配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管道阀门、温度计压力表等。

1.多功能食品加工设备咖啡饮料杀菌流水线采用预先设置杀菌效果（F值）来控制整个杀菌过程，是杀菌效果变得直观、可控，且保证了每杀菌批次的杀菌效果一致，不再受升温速度和产品体积影响。实现食品“商业无菌"的标准化生产。设备的雾化的杀菌水可扩大热交换面积，实现高效率的热交换模式。蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌锅内直接进行热交换。蒸汽热量95%使用，能源*，获得大能源利用效率。少量杀菌水快速循环，水温均匀快速升温达到设定的工作温度。喷嘴从不同角度喷射，创造杀菌锅内流动的高热气流，从而使锅内温度均匀分布。

2.多功能食品加工设备咖啡饮料杀菌流水线的工作原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。该设备就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。