上海腾拔仪器科技有限公司
主营产品: 国产质构仪,质构仪,凝胶强度测定仪,物性分析仪,鱼糜弹性仪,肉嫩度仪,冷冻干燥机,材料试验机 |
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主营产品: 国产质构仪,质构仪,凝胶强度测定仪,物性分析仪,鱼糜弹性仪,肉嫩度仪,冷冻干燥机,材料试验机 |
2017-8-31 阅读(450)
提 供 商 | 上海腾拔仪器科技有限公司 | 资料大小 | 5.4MB |
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资料类型 | PDF 文件 | 浏览次数 | 450次 |
在规定条件下,使鱼糜受热凝固(制成鱼糕)后的凝胶形成能力,也称为弹性,可用弹性仪或质构仪检测,凝胶强度值为破断力与破断距离的乘积以克.厘米表示。