沧州红枣烘干杀菌杀虫卵隧道炉 返回列表页

沧州红枣烘干杀菌杀虫卵隧道炉物料含水率是一个很重要的质量指标，它直接关系到物料的口感是否适宜、物料色泽是否鲜艳，以及储存时间的长短。考虑到保质期和储存难度，一般认为干枣的含水率越低越好。但我们研究发现，含水率在21%左右的干制红枣，口感为佳。

描述：
食品在生产、保存、运输和销售过程中极易污染变质，通常可以采用高温、干燥、烫漂、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但往往影响食品的原有风味和营养成份。而微波杀虫杀菌是使食品中的微生物，同时受到微波热效应与生物效应和微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的过程，使微波对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡，达到食品杀菌、保鲜的目的。
沧州红枣烘干杀菌杀虫卵隧道炉 微波杀菌设备原理：
1. 微波能的热效应：在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体会因分子极化现象，吸收微波能升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；
2.微波能的生物效应：也称非热效应，高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变；使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡原因之一。.
3.微波杀菌、保鲜是微波热效应和生物效应共同作用的结果。因此，微波杀菌温度低于常规方法，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约3-5分钟。
微波杀菌设备的优点：
1、时间短、速度快、效果好；  2、低温杀菌保持营养成份和传统风味；
3、里外同时进行；  4、节约能源； 

传送速度： 0～5.m/min
 传输带离地面高度：800±15mm
 工作温度： -5～35℃
 工作环境： 相对湿度≤80%
 周围环境： 周围无腐蚀性气体、导电粉尘及爆炸气体
 微波漏能： 符合国家GB10436-89.微波辐射安全标准（＜5.mW/㎝2）
 设备安全： 符合GB5226电器安全标准