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温州科信果酒生产线

一、科信果酒生产线

1、原料分选:

要选择香气浓、肉质紧密、成熟度高、含糖多的苹果，其中成熟度应占80%~ 90%。干疤会给酒带来苦味，受伤果和腐烂果易引起杂菌感染，影响发酵的正常进行。全套果酒生产线设备

苹果果实的大小对苹果酒的质量有一定的影响 ，小果实不仅出汁多、出酒多，而且果香芬芳。

2、清洗:

对表皮农药含量较高的苹果，可先用1%的稀盐酸浸泡，然后再用清水冲洗(洗涤过程中可用木桨搅拌)。

3、破碎:

使用破碎机将苹果破碎成0.2cm左右的碎块。

可选用不锈钢制成的破碎机破碎，或者选用

轧辊为花岗石或木制的破碎机，严禁使用铁轧辊(破碎要求*，以提高出汁率)。

4、榨汁:

破碎后的果实立即送进压榨取汁。

5、添加防腐剂:

为了保证苹果发酵的顺利进行，压榨后的果汁必须添加防腐剂，以抑制杂菌生长。

6、前发酵:

压榨后的果汁先放在阴凉处静置24h。

待固形物沉淀后，再将果汁移进清洁的发酵桶或缸内，装置为容器体积4/5，可"采用天然发酵或人工发酵”两种方法。

发酵时间为15-20天。这主要根据当时发酵的状况而定。

7、换桶:

用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中 (酒脚与发酵果渣一起蒸馏生产 蒸馏果酒)。

8、后发酵:

将酒桶密封后移入酒窖。

在15~28°C下进行1个月左右的后发酵。

经换桶后再进行1~2年的陈酿。

9. 陈酿：

陈酿是将酒长密封贮存，使酒质澄清，风味醇厚。

酒的贮存期结束后，应采用人工(或天然)冷冻的方法进行处理，使酒在0~10C存放7天，然后立即过滤(以提高透明度和稳定性)。

10、调配:

成熟的苹果酒在装瓶之前要进行酸度、糖度和酒度配(使酸度、糖度和酒度均达到成品酒的要求)。

11、装瓶与灭菌:

经过滤后，苹果酒应清亮透明,带有苹果*的香气和发酵酒香，色泽为浅黄绿色(此时就可以装瓶)。 

二、科信企业文化

温州科信轻工机械有限公司所 有员工秉承“兢兢业业做事、实实在在做人”的宗旨，每个岗位都尽职尽责，确保所有产品及工程从设计、安装，到售后的*高质量完成，为客户创造了优良的 生产和使用环境。我们将继续坚持以产品质量为根本，科学进步为导向，科技人才为根基，优良售后服务为天职。我们十分珍视同客户的良好关系，关注客户的需求 是我们不断创新的动力。始终把用户利益放在*位，“品质是企业生存之本，服务是品牌发展之根” 提供一liu技术，奉献一liu服务，竭诚合作共创辉煌。全套果酒生产线设备

三、小型米酒酿酒设备的优点

出酒快：只需半个小时就可以出酒，200斤粮食的发酵液约2小时即可蒸馏完毕 ；

节约燃料：只需80斤煤或柴即可蒸馏出200粮食的发酵液，节约燃料50%；

出酒率高：比普通设备提高出酒率10%；

酒质好：蒸馏出来的酒不需勾兑就可达了*白酒标准；

小型米酒酿酒设备还有以下特点：

1、自动旋转翻滚蒸馏，温度稳定，*焦锅；

2、不用鼓风机，自动抽风，火力猛；

3、自动保香排杂味，自动排糟；                        

4、常压蒸馏，无爆漏现象，使用寿命长；

5、易清洗，易搬动。该设备采用优质铝材做原料，符合国家食品机械卫生标准，用高新焊接技术制造，技术性能先近。

用雅大联体式酿酒设备酿出的酒酒质好、产量高、工艺简单、节约成本，帮您创造*效益。

1. 省时省力易操作，一个人就能操作一个小酒坊

四、科信部分工程车间生产现状

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造*效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州市科信轻工机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三路540号

科信机械河南营销中心

地 址：郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15座（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（）食品机械产业园E座