设备介绍
液氮速冻柜主要适用于产量较小的产品的速冻，效果就是快速，深冷速冻。一般在20分钟左右能从25℃左右的达到-25℃。15分钟之内能将食物温度降到-18℃。把包装好新鲜的食品（鱼类、肉类、果蔬等）放入速冻机里，将液氮速冻机内的温度快速降至-120℃以下（温度可根据不同食品而设定），然后使其在2～15分钟内冻结，躲过食品内部的冰晶形成期，保持细胞膜不会被破坏，解冻后营养物质不流失，保持食品原有的风味、口感和营养价值甚至在口感上比新鲜食品更胜。
适应范围
广泛用于面食产品、肉食产品、水产品加工，还可用于禽肉、蔬菜、水果、乳制品、珍贵食材等附加值高的产品速冻保鲜，提高产品竞争力。
设备特点
主要优势：冻结速度快、干耗小、抗氧化、杂菌少，能保持食品原有的营养成份和新鲜状态，冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍。
电气系统：采用进口德国西门子控制系统，中英文字幕结合，人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制，操作简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行稳定，设有全自动报警装置。
材质：除风机及部分标准件外整体采用SUS304不锈钢加工成型，内置特殊保温材料，保温厚度达150mm，性能特别强。
