酱卤真空滚揉机

酱卤真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 

酱卤真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状态内，可提高调味品进入肉品的速度，多功能腌制机并限度的保持肉内的水分。另外真空状态能对食物一定程度的保鲜，鸡肉滚揉机通过适当的转动，搅拌食品，有规律地拍打食品，所谓“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加风味，更柔软，更可口，更好卖。

工作步骤：
1.肉类滚揉机接电：先接零线，再接火线。
2.打开控制器面板，红灯亮证明可以调试。
3.按设置按钮，当红灯闪烁时证明可以设置程序，按照闪烁顺序，设置滚揉时间，间歇时间等。
4.设置成功后按开始按钮，滚揉机开始工作。