夹层锅功能特点：

该设备全不锈钢结构，外观豪华。

锅体采用加厚球墨合金铸铁模铸成型，确保设备坚固耐用。

夹层锅*的节能燃烧器燃烧充分，热效率高。

内装耐热保温装置，使用更节能，热效率可达70%以上。

整体模压铝锅盖、开启方便自如。

锅体旋转可倾，出料、清洗十分方便。

卤肉主要结构：

由全不锈钢机架、节能燃烧器、加厚球墨合金铸铁模铸成型锅体、模压成型铝锅盖翻盖系统、和锅体倾倒系统、耐热保温装置等组成。

特点：以液化气、天然气为热源，价格低廉，操作方便，具有受热快，热效率高。　

提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

结构：立式主要由锅体、立式支腿、搅拌系统、加热系统、传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统和疏水系统等组成。

注意事项：

1. 使用本设备的工作场地，必须有良好的通风设施与通风环境；
2. 每班检查一次燃气管道及阀门，杜绝燃气泄露，避免煤气中毒事故的发生；
3. 本燃烧器只适用于使用液化气与天然气，严禁使用其他气体；

工作过程中必须保证燃气压力在正常范围以内（液化气：2800Pa±100Pa，天然气：2000Pa±100Pa），否则会造成燃烧不充分，增加煤气中毒的可能性。