诸城市鑫鼎机械有限公司

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苹果深加工流水线非油炸纯物理变化
苹果深加工流水线非油炸纯物理变化
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更新时间：2023-02-24 17:04:27浏览次数：203

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【简单介绍】
详细信息：陕西苹果脆片加工设备果蔬变温压差膨化设备苹果深加工流水线果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点
【详细说明】
详细信息 ：

陕西苹果脆片加工设备果蔬变温压差膨化设备苹果深加工流水线

果蔬变温压差膨化干燥是近几年刚刚兴起的一种新型蔬干燥技术，它结合了热风干燥和真空干燥的优点、克服了真空低温油炸干燥等的缺点。变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时下流行的果蔬休闲食品。
该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型，是物理变化，无化学变化，不加入添加剂，因此，脱水果蔬膨化脆片保持了果蔬原的色泽和风味，口感细腻，余香绵长。

二设备特点
1新鲜果蔬进行低温脱水到合适含量后进行膨化，不加添加剂。
2生产过程为纯物理过程未采用化学方法。
3该设备生产过程中不生产环境污染，同时具有投资少、占地小、回报率高的特点。
4膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。
5果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。
6膨化后的果蔬易消化、易吸收、营养丰富、长期食用不会发胖。
三 设备工艺
膨化机组是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工的物料内部的液体迅速升温汽化，增压膨胀，并依靠气体的膨
力，带动组织中高分子物质的结构变性，从而使之
成为具有网状结构特征、定型多孔状物质即

膨化果蔬脆片。
该机组由：

膨化罐装置、真空泵、

空压机、大口径阀门、

电控柜、数显温度仪、

管路及控制系统等部分组成。



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